|
Wilde Eendenfilet Met Rocquefortsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 Wilde Eendefilets
- 100g rocquefort
- 1sjalotje
- 2el.cointreau of rode port
- 50g boter
- zout en peper.
Voorbereiding: - Neem de filets ca.30min. voor bereiding uit de koelkast.
- Snij in de velkant een ruitmotief.
Bereidingswijze: - Verwarm 35g boter in een koekenpan en bak de eendefilets aan beide zijden bruin(Eerst de velkant tot hij lekker knapperig en uitgebakken is en dan de andere kant,ca.4min.).
- Neem de filets uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie.
- Voeg vervolgens de verkruimelde kaas toe en de cointreau en verwarm dit.
- Voeg de overige boter in klontjes toe en roer dit door elkaar.
|
|
|